2019年 08月 15日 ( 1 )

この夏最高の猛暑‼️

今朝も野菜沢山収穫出来て、昨日はminmin見送りで、全く消費出来て無かったので、殆ど二日分の野菜に埋もれて・・・欝々の朝。
一番消費してくれそうなお友達にSOSして、快く引き取りに来てくれて一安心。
お盆の最中なので・・・嫁入り先も気を使います。
それで、大量なキュウリが有るので・・・
朝から定番の塩もみキュウリの冷凍を1kg強と~
Qちゃん漬けを1.5kgほど漬けて、コチラも冷凍~
焼きナスも作って小分けして冷凍~
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本日のメインイベントは、湯剥き処理した段階で3.5kgほどあるトマト・・・
この夏初のトマトソース作りです。

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玉ネギとニンニクのみじん切りを炒めて、フードプロセッサーでグイ~ンしたトマトとバジルソースと、コンソメキューブとローリエとローズマリー・・・
そしてもう一つ、ソースの色味を濃くしたくって、市販の食塩無添加トマトジュースを加えまして、ひたすらコトコト煮詰めます。

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1ℓペットボトル1本と、300g入りの保存袋で6個完成。
もう冷凍庫パンパンです。


by patapatamama2004 | 2019-08-15 19:57 | 保存食 | Comments(2)