2018年 08月 31日 ( 1 )

夏野菜簡単マリネ♪~

今年は大玉トマトと中玉トマトを種から育てました。
とっても発芽率よくって、お友達にもチビ苗放出したけれど、残ってしまった苗も不憫でPatapata菜園に植えた物だから、トマトコーナーはジャングル状態です。
特に中玉の方が、実付も良いしドンドン収穫できてます。
サークルのお仲間が教えてくれた超簡単なマリネのレシピです!!
玉ねぎをスライスして、湯剥きのトマトとポリ袋に入れて、ラッキョウ酢を好みの量入れておくだけ。
今日は黄色のパプリカと緑のピーマンもスライスしてカラフルにしてみました。
今日もトマトソース作ったんで、その時ついでに中玉トマトと言う名の小さいトマトも湯剥きしたので、ソースの煮込みの間に他野菜もスライスし・・・あっと言う間に簡単マリネが仕込めました。
実はあんまりにも簡単で味の期待は少なかったんですが、もう箸が止まらないのです。
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彼女の教えてくれた夏野菜活用法もう一つ・・・。
ピーマンのみそ汁・・・せん切りに切ったたっぷりのピーマンをお味噌汁の具にするんです。
仕上げに卵投入して、かき玉にします。
初めて教わった時・・・えぇ~って思って、やってみる気に成らなかったんだけれど、彼女のプレゼンが余りにも美味しそうなもんで、ついつい作ってしまいました。
そしたら、これが中々美味しくってやみ付きです(^-^;)
騙されたと思って、お試しください☆彡


by patapatamama2004 | 2018-08-31 19:58 | 美味しいもん | Comments(2)