冷凍庫の忘れ物(--;)
2010年 07月 23日
丁度1kgのブルーべり・・・昨年せっせと収穫してコツコツ冷凍した物の一部。
殆どはジャムにしてたんですが、残ってたんですよね。
新物も採れだして、また収穫と保存が始ってますので、今日は冷凍物で一気にジャムを作りました。
只今瓶につめて逆立ちさせてます。
冷めるまでこうして置くと、脱気されて良いようです。
そして、もう一品の保存食は「刻み冷凍キュウリ」
1kgのキュウリをスライスして適量の塩で揉んで、少し放置しておきます。
水分が出たらギュ~って絞って、小分けしてラップで包んで冷凍します。
昨年も作って、自家製キュウリの無い時期にとっても重宝してサラダの彩などに使いました。
我が家のブルーベリーもこれくらい実ってほしいなぁ~・・・
お宅のブルーベリーもその内これくらい実ります・・・時間は掛かります(--;)きっと、fuuちゃんお婆ちゃんに成ってるかもなぁ~イヒッ
はい、今年も順調にブルーベリーの収穫続いています。
毎朝一粒一粒摘むのは時間の掛かる作業ですが、夏の朝一の日課になります。
キュウリ是非やってみてください・・・ぎゅっとパックすると場所も取らないし、一昨日は100g・昨日は50gに小分けして冷凍しました。
これで高値に成ったキュウリを買わなくってもよくなるぅ(^-^)v
お味噌汁です?!・・・今度やってみますね。