クラッカーファッジ・・・パタパタ風♪

帰省前に娘がコメント欄に「グラハムクラッカーファッジ食べたいなぁ~」って入れてたんで、お正月に作ってあげる約束をしていました。
昔何度か作った事のある、懐かしい味です・・・いったい何からレシピを引用してきたかも忘れ去ってしまった、ノートの切れ端の手書きレシピが残っているだけです。
其処には、基レシピの材料と、パタパタ流にアレンジした材料が書いてあります。
参考までに両方を記載しますと・・・
基レシピ材料
コンデンスミルク・・・800g  グラハムクラッカー・・・3カップ  チョコレートチップ・・・320g
アーモンドなど適量

パタパタ流材料
コンデンスミルク・・・一缶200ml  生クリーム・・・200ml  リッツクラッカー・・・大一箱
チョコチップ・・・150g  アーモンド45g

作り方
1・フードカッターでクラッカーを細かく砕く。
2・ボウルにコンデンスミルクと生クリームとチョコを入れる。
3・1のクラッカー粉を2のボールに加える。
4・ナッツを砕き3のボールに入れて均一に混ぜる。
5・天板に生地を流し180度に予熱してから30分焼き上げる。

ファッジとはソフトキャラメルのような食感のお菓子なんですが・・・実は今回コンデンスミルク(加糖練乳)を170mlのエバミルク(無糖練乳)と30mlのコンデンスミルクに変えてみたのと、またまたのパタパタドジで生クリームを入れ忘れて作ってしまいました。
そんな訳で、あんまりソフトキャラメル的な食感ではなくて、殆んどクッキーです。
負け惜しみのようですが、食感はこちらの方が好きです・・・ワタシ♪~
味見したasamiも満足してたんで、まあ良しとします。
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Commented by あさがお at 2009-01-03 10:14 x
パタパタママさん~明けましておめでとうございます!!
モーれつな年になるのでしょうか?いろいろと教わる事の多い貴女さまに少しでも寄れるかしら~!?今年もお会い出来るといいな~エキス吸ってこなくっちゃ!!汗汗(^^ゞよろしくお願いしまーす!
Commented by yuriyuri at 2009-01-03 10:57 x
明けまして おめでとうございます♪~
さっそく可愛い娘のためにお菓子作りですね。
ファッジ真似てみようかなぁ
我が家の娘は、10日からの連休に二人で来るとのこと...今から楽しみです(^O^)/
私より masaさんの方が首を長ぁ~くしてまっているようですが(^.^)/~~~
今年も 健康に気をつけてがんばろうね。
ヨロシク♪~
Commented by パタパタママ at 2009-01-03 12:43 x
あさがおさん、おめでとうございます♪~
是非また遠征してきて下さいね・・・楽しみにしています(^-^)
パタパタっぷりまで吸い取らないで下さいね・・・厳選して、良い所取りでお願いしますね!!
今年もヨロシクお願いします。
Commented by パタパタママ at 2009-01-03 12:52 x
yuriyuriさんおめでとうございます♪~
暮からまるでパテシエのようです・・・バナナケーキパウンド型7個分・林檎のタルトタタン2個分・ラフランスのタルトタタン・そしてクラッカーファッジそうそう、ミートパイも作ったなぁ。
オーブンを酷使してまた故障しないか心配しつつ焼いてます。
kaoちゃんご夫妻遅めのお正月帰省ですね・・・それはmasaさんの首も長ぁ~く成っちゃいますね。
yuriさんも腕をふるい時ですね・・・楽しみね♪~
今年も楽しく健康にね(^-^)V
Commented by のんママ at 2009-01-03 15:11 x
あけましておめでとうございます。
下の牛さんモラ素敵ですね。親子が仲良く寝てますね。
こんなふうに仲良く心穏やかに過ごしたいものです。
今年もよろしくお願いします。
Commented by キャン at 2009-01-03 16:35 x
明けましておめでとうございます。
輝かしい新しい1年が始まりましたね。
健康に留意して元気に活動したいですね。
簡単なお菓子メニュー楽しみにしています
いっぱい教えてね♪

本年もよろしくお願い致します。
Commented by パタパタママ at 2009-01-03 20:34 x
のんママさん、おめでとうございます♪
毎日牛さんのお世話をしているのんママさんに褒めていただくと嬉しいです。
コチラこそヨロシクお願いします。
Commented by パタパタママ at 2009-01-03 20:41 x
キャンさん、おめでとうございます♪~
コチラこそ色々教えてください!!
ワタシのお菓子は手抜きと糖分控えめなんで、味の保障が出来ないのですが、折々に紹介して行きますね(^-^)V
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by patapatamama2004 | 2009-01-02 19:46 | 美味しいもん | Comments(8)


by patapatamama2004